【夏日私房爆款】犹如初吻般轻柔浪漫的舒芙蕾教程

摘要: 舒芙蕾蓬松的口感,让人仿佛在亲吻云彩,一口就能融化你的内心。

你的中秋礼盒还差一个,差什么?打开看。。。中秋月饼的信息你都掌握了吗?

舒芙蕾教程

舒芙蕾(Soufflé ),蛋奶酥,也有译为梳乎厘

是法国甜点界的宠儿

跟它的名字一样

柔软甜美,入口即化

顺滑轻柔的口感,就像情人的轻吻

回过神来,只余满满乳香

温暖又浪漫,让人回味无穷



缓缓流出的美味蛋奶浆

炎炎夏日,在家享受空调的时候,来一份美味的舒芙蕾,

整个人瘫倒在沙发里,与口中的蛋奶浓浆一起酥化在空气里。

今天就给大家呈上最精致的舒芙蕾制作教程,让大家一起窝在沙发里享受初恋般的甜蜜。


【制作材料】


鸡蛋 ...... 2个

牛奶 ...... 105g

细砂糖 ...... 35g

高筋粉 ...... 18g

无盐黄油 ...... 18g

步骤一中食材:

黄油 ...... 适量

细砂糖 ...... 适量



【制作步骤】


1、在烤碗内壁涂上黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上。


2、黄油溶化倒入高筋粉中,搅拌均匀。



3、取一个锅倒入牛奶,加入20g细砂糖煮滚。



4、煮滚的牛奶慢慢倒入步骤2中,边倒边搅拌。



5、全部搅拌均匀后,将混合液筛回奶锅中。



6、重新小火加热并搅拌至浓稠的状态,离火,冷却10分钟。



7、将鸡蛋蛋黄与蛋清分开,将蛋黄加入到步骤6中冷却好的面糊中,拌匀。



8、蛋清分2次加入剩下的15g细砂糖中,用打蛋器打发至鸡尾状



9、取1/3打发的蛋清到步骤7中拌匀,倒回打发的蛋清里,并拌匀成面糊。



10、将面糊倒入准备好的烤碗里,八分满。



11、烤箱预热160℃,将烤碗放入烤箱烤15分钟左右至完全膨起,表面呈金黄色即可出炉。



12、出炉后筛上糖粉装饰,建议立即食用。




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